새 후라이팬을 구매하고 세척과 길들이기를 하지 않으면, 후라이팬에 남아있는 연마재를 섭취할 수 있고 후라이팬이 금방 망가질 수 있다고 합니다. 본 게시글은 사진으로 본 새 후라이팬 세척 및 길들이기 방법을 설명합니다.
본 게시글은 2024년 7월 26일을 기준으로 작성하였습니다.
자취를 시작하고 고기를 구워먹기 위해 테팔 후라이팬을 인터넷으로 구매했습니다. 첫 자취라 배송온 후라이팬에 식용유를 붓고 냉동된 고기를 그대로 구워보았는데요.
결과는 참혹했습니다. 식용유는 사방으로 튀고 냉동된 고기는 떨어지지 않아 엄청난 사투를 벌여 어떻게 먹기는 했습니다.

고기를 집에서 잘 구워먹는 방법을 찾아보았습니다. 그런데 더 중요한 것이 있더군요. 새 후라이팬을 구입 후 처음에 세척과 길들이기를 하지 않으면, 후라이팬에 남아있는 연마재를 그대로 섭취할 수 있고 후라이팬도 금방 망가질 수 있다고 합니다.
이번 게시글은 새 후라이팬을 구입한 후 세척 및 길들이기를 통해 후라이팬을 깨끗하고 오래쓸 수 있게 만드는 방법을 설명합니다.
새 후라이팬 세척하기
- 먼저 후라이팬에 2/3 가량 물을 채워주고 약불(1단)로 물이 끓을 때까지 기다립니다.

2. 끓는 물에 식초를 1~2 스푼 정도 넣어주고 3분 정도 약불로 끓여줍니다. 그 후 물을 싱크대에 버립니다. 식초는 불순물 제거와 살균효과가 있다고 합니다.

주의사항
이때 후라이팬은 중불 이상으로 가열하지 않고, 달궈진 후라이팬을 찬물로 세척하지 않습니다. 후라이팬을 처음에 너무 가열하면 후라이팬 내구가 약해질 수 있습니다. 뜨겁게 가열한 후라이팬을 찬물로 세척할 경우 열이 급속도로 떨어지며 내구성이 약해질 수 있습니다.
저는 바로 후라이팬 길들이기로 들어갔으나, 혹시 물로 세척하고 싶으신 분이 있다면, 후라이팬을 식힌 후 미지근한 물로 세척하시는 것을 권합니다.
후라이팬 길들이기
- 식용유를 후라이팬 위에 적당히 넣고 키친 타올로 구석구석 가볍게 문질러줍니다. 그리고 약불에 3분 가열해줍니다.

2. 불을 끄고 키친 타올로 닦아줍니다. 이것을 2번 정도 반복해 주면 후라이팬에 유막 코팅이 되어 내구성이 향상됩니다.
스테인리스 후라이팬의 경우 검은색 연마재가 뭍어 나오는 경우가 있는데, 제가 구매한 테팔 후라이팬은 노란색 식용유만 묻어 나왔습니다.
찾아보니 테팔 후라이팬은 원래 처음 세척 및 길들이기 과정에서 연마재나 오염물이 잘 나오지 않는다고 합니다.

길들이기가 끝난 후라이팬입니다. 겉보기엔 큰 차이가 없어 보입니다.

후기
후라이팬 세척 및 길들이기가 끝난 후 다시 고기를 구워봤습니다. 이번에는 식용유를 넣지 않고 그대로 구웠는데요. 아주 맛있게 구워졌습니다. 덕분에 세척 및 길들이기 덕분에 연마재 같은 오염물 걱정은 없었습니다.

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